Alinazik hangi yöreye aittir? Alinazik Kebabı – Gaziantep Kıyma, biraz yağ eklenerek kızartılır. Tuz ve kırmızı biber eklenir. Kıyma, yerel deyimle, çok fazla kavrulmamalı ve sulu ve tuzlu olmalıdır. Alinazik adı nereden gelir? OSMANLI İMPARATORLUĞU’NDA SULTAN SELİM İLE BAŞLAYAN TARİH Kebabın Alinazik adını almasına dair bir diğer hikaye de bölgenin Arap nüfusuna yakın olmasıyla ilgilidir. Bu hikayede, bu kebabın adı Arapça “güzel” anlamına gelen “ala” ve “yemek” anlamına gelen “nazik” kelimelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuştur. Alinazik kimin? Gaziantep’te bu yemek Alinazik değildir; Alenazik olarak bilinir. Yani daha çok Arap kökenine uygundur. Bu yemeğin nasıl keşfedildiğinden bahsedelim: Kesin bir bilgi olmasa da Alinazik’in…
Yorum Bırak