Hangi ilçemiz börek ile meşhurdur? Meşhur Sarıyer böreğini duymuş olabilirsiniz. Bu bir şehir efsanesi değil. Aslında İstanbul’un Sarıyer semtinde çok orijinal ve lezzetli bir börek çeşidi yapılıyor. Lezzeti efsane olan bu böreğin ünü zamanla semt sınırlarını aşarak şehrin farklı yerlerine ve hatta ülkeye kadar ulaştı. Börek hangi yöreye ait? PastaÜlke(ler)Levant, Arap Dünyası, Türkiye, Güneydoğu Avrupa, Güney KafkasyaYazarOsmanlı MutfağıTürBörek1 satır daha Su böreği hangi şehrin? Antik kaynaklar kökeninin Kırşehir olduğunu gösterse de çeşitli şehirlerin mutfaklarında su bisküvisinin izlerine rastlamak mümkündür. Yazılı kaynaklara bakıldığında su bisküvisinin tarifi, 1844 yılında Mehmet Kamil tarafından yazılan “Aşçıların Sığınağı” anlamına gelen “Melceü’t Tabbahin” adlı kitapta bulunmaktadır.…
Yorum Bırak