Şarabın berrak olması için ne yapmalı? Şarapların berraklaştırılması; Bu, şarap berraklaştırma, şarap filtrasyonu ve santrifüjleme yoluyla elde edilir. Bu üç yöntem doğru yapıldığında etkili ve başarılıdır. Şarapta çürük yumurta kokusu nasıl giderilir? H2S kokusu oluşursa, şarap iyi havalandırılarak raflara konulmalıdır. Kokunun daha kuvvetli olduğu, yani sadece havalandırmanın yeterli olmadığı durumlarda, litre başına 50-75 mg SO2 azaltmak için kükürtleme yapılmalıdır. Bu kükürt uygulamasının amacı, şaraptaki elementel kükürdü çökeltme yoluyla uzaklaştırmaktır. Şarap yapımında yumurta kullanılır mı? Yumurta akı, albümin açısından zengin olduğu için inceltici madde olarak kullanılır ve bu sayede kırmızı şarabın burukluğunu, tanen içeriğini (üzüm kabuklarından, çekirdeklerinden ve saplarından kalanlar) bağlayarak…
Yorum Bırak